Written by: Posted on: 07.07.2014

Инструкция по эксплуатации конвектомата

У нас вы можете скачать книгу инструкция по эксплуатации конвектомата в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Утром чистый пароконвектомат можно снова запускать в работу. Правила эксплуатации пароконвектомата Представляем вам ряд правил эксплуатации пароконвектоматов. Следуя этой инструкции, вы сможете готовить в пароконвектомате и обслуживать его в полном соответствии с рекомендациями производителей.

Срок эксплуатации пароконвектомата благодаря ее соблюдению значительно увеличится. Для вашего удобства мы разделили правила на две группы: Правила эксплуатации Правило первое: Прогрев пароконвектомата должен длиться от десяти минут до четверти часа. Температура при этом варьируется в пределах градусов, то есть прогрев производится в режиме, когда температура внутри камеры выше стандартной той, при которой готовится большинство блюд.

Прогрев обеспечивает уменьшение времени готовки и равномерное термическое воздействие на загруженные продукты. Если отказаться от предварительного нагрева, то в ряде случаев края продуктов могут оказаться чересчур сухими, а время готовности блюд даже при соблюдении температурного режима может стать несколько больше. Предварительный нагрев можно условно сравнить с так называемым мягким запуском некоторых электроприборов, обеспечивающим сохранность электроцепей во время запуска прибора перед длительной работой.

Даже если забыть о повышенном расходе энергии на приготовление в случаях максимально плотной загрузки, последняя таит в себе еще одну опасность — корочка, образующаяся на готовом продукте под воздействием пара и высокой температуры, может не получиться. Располагая продукты так, чтобы между ними оставалось некоторое расстояние, вы обеспечиваете пару и теплу беспрепятственный путь к каждому продукту.

Загрузка должна производиться максимально быстро — в противном случае условия приготовления температура, уровень влажности, давление могут существенно измениться, что приведет, с одной стороны, к увеличению времени приготовления, с другой — к нарушению технологии готовки.

Последнее также возможно, если вы неплотно закрыли дверь пароконвектомата. Плотно закрытая дверь позволяет поддерживать условия внутри камеры на одном уровне, а также способствует четкому поддержанию температурного режима и предохраняет уплотнительные элементы по краям двери от быстрого прогорания. Соблюдайте правила техники безопасности: Затем наши специалисты произведут грамотный ремонт пароконвектомата. Кроме того, наша компания дает гарантию работы отремонтированного устройства, а, значит, Вы можете быть совершенно спокойны.

Тем не менее, мы решили описать для Вас возможные причины неполадок с пароконвектоматами. Мы делаем это для того, чтобы Вы были спокойны и осведомлены о работе Вашего оборудования. Вы обязательно должны следить за тем, достаточно ли аккуратно Ваш персонал обращается с оборудованием, до какой степени тщательно и правильно ухаживает за ним?

Еще одна достаточно серьезная причина, из-за которой случаются неполадки с пароконвектоматами, которые требуют ремонта — изначальная ненадежность оборудования. Кроме того, на уровень риска влияет и правильность проведенного после покупки монтажа оборудования.

E1- 2- 3 FM1. Гарантия Unox распространяется на все неисправности, которые являются результатом. Книга рецептов для пароконвектоматов Abat серии ВМ2. E1- 2- 3 англ. Инструкция пользователя Angelo Po FX6. К устройствам можно отнести души, которые предлагают большинство производителей, к средствам — всевозможные железные щетки, мочалки, а также специальные растворяющие жир вещества.

Затем рабочую камеру обрабатывают специальным раствором. Места, оставшиеся загрязненными, отчищают щетками. Многие производители не рекомендуют использовать скребущие средства для мойки своих машин. Для мойки пароконвектомата в ручном режиме вместо железных щеток они советуют использовать фетровые тряпочки.

Для безупречной работы оборудования длительное время лучше сразу после покупки заключить договор на сервисное обслуживание , причем профилактический осмотр оборудования необходимо проводить не реже раза в месяц.

Все права у нас и охраняются законами РФ.

About the Author: esreatenke